Vitamina C
La vitamina C è un composto molto idrosolubile, che viene assunta con la dieta.
La vitamina C viene immagazzinata nei tessuti dell'organismo, in particolare, nel surrene e nel fegato, e ha una forte azione riducente e di protezione della vitamina E.
La carenza di tale vitamina determina la comparsa di scorbuto, che porta ad una diminuzione di collagene, inoltre porta ad un' alterazione dei vasi sanguigni con comparsa di emorragie e favorisce l'aterosclerosi.
Il dosaggio di questa vitamina viene eseguita su siero ed è necessario presentarsi digiuni da almeno 8 ore.
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